Bánh pía ngàn lớp
Làng bánh pía Vũng Thơm
Mùi bơ, mùi sầu riêng thơm lừng cả con đường – dấu hiệu bạn đã tới làng bánh pía.
Tuổi nghề: Nhiều thế hệCần Thơ
Bánh pía do người Hoa Triều Châu mang đến Sóc Trăng. Vỏ bánh cán nhiều lớp mỏng, nhân đậu xanh, sầu riêng, trứng muối.
Các lò giờ có cả bánh pía kim sa, bánh pía khoai môn, đóng hộp đẹp làm quà mang đi xa.
Vỏ phải mỏng như giấy, cắn vào là tan.
Các công đoạn
- 1Cán vỏ nhiều lớp
- 2Gói nhân
- 3Nướng lò
Làng nghề truyền thống
- Gạch, gốm đỏ nung lò vòmLàng gốm Mang ThítDọc kênh Thầy Cai, những lò gạch vòm đỏ au đứng nối nhau như một vương quốc nhỏ – nơi đất sét phù sa thành gạch, thành chum, thành chậu.
- Kẹo dừa sên tayLàng nghề kẹo dừaỞ xứ dừa, mùi nước cốt sên trên chảo lan khắp xóm từ sáng sớm. Mỗi viên kẹo đi qua bàn tay của cả chục người.
- Bánh tráng nước dừaLàng bánh tráng Mỹ LồngTừ 3 giờ sáng, bếp củi các nhà đã đỏ lửa. Đến trưa, giàn phơi trắng tinh nối nhau dọc đường làng.
- Trồng hoa kiểng trên giàn liếpLàng hoa Sa ĐécỞ Sa Đéc, hoa không trồng trên đất mà trên những giàn liếp bắc ngang mương nước – để mùa lũ về, hoa vẫn khô ráo.