Bánh tráng nước dừa
Làng bánh tráng Mỹ Lồng
Từ 3 giờ sáng, bếp củi các nhà đã đỏ lửa. Đến trưa, giàn phơi trắng tinh nối nhau dọc đường làng.
Tuổi nghề: Hơn 100 nămVĩnh Long
Bột gạo pha nước cốt dừa, mè, được tráng mỏng trên miệng nồi hấp phủ vải. Người thợ dùng ống tre lăn bánh ra giàn phơi thật khéo để bánh không rách.
Bánh tráng Mỹ Lồng dày, nướng lên phồng giòn, thơm béo – ăn kèm chuối, kẹp mắm ruốc hay cuốn rau đều ngon.
Nắng tốt thì bánh trong, bánh giòn.
Các công đoạn
- 1Xay bột gạo
- 2Pha nước cốt dừa, mè
- 3Tráng bánh trên nồi hấp
- 4Phơi nắng
Làng nghề truyền thống
- Gạch, gốm đỏ nung lò vòmLàng gốm Mang ThítDọc kênh Thầy Cai, những lò gạch vòm đỏ au đứng nối nhau như một vương quốc nhỏ – nơi đất sét phù sa thành gạch, thành chum, thành chậu.
- Kẹo dừa sên tayLàng nghề kẹo dừaỞ xứ dừa, mùi nước cốt sên trên chảo lan khắp xóm từ sáng sớm. Mỗi viên kẹo đi qua bàn tay của cả chục người.
- Trồng hoa kiểng trên giàn liếpLàng hoa Sa ĐécỞ Sa Đéc, hoa không trồng trên đất mà trên những giàn liếp bắc ngang mương nước – để mùa lũ về, hoa vẫn khô ráo.
- Bánh pía ngàn lớpLàng bánh pía Vũng ThơmMùi bơ, mùi sầu riêng thơm lừng cả con đường – dấu hiệu bạn đã tới làng bánh pía.